飲食店開業Glossary(用語集)｜あ行｜アイドルタイム｜鈴鹿御膳
アイドル・アイドルタイム
アイドル【idle】（英）とは仕事のない、働いていない、遊んでいるなどを意味する形容詞。
エンジンを無負荷状態で稼動し続けている状態を意味するアイドリング【idling】は現在進行形。
よって、アイドルタイム【idle time】とは、無作業時間、遊休時間といった生産施設が稼働せずに労働力が空費されている「時間」のこと。
またアイドルタイムに対し、最も混雑する、または最も忙しく稼働している時間帯はピークタイム【peak time】です。
レストランなどでのアイドルタイムの位置づけ
1日の営業時間を、ランチタイムとディナータイムで構成するセパレートタイプの飲食店（給食主体）では、ランチタイムの営業を終え、 ディナータイムへと移行する客数の少ない時間帯、もしくは一旦営業を休止する時間帯を指してアイドルタイムと呼びます。
アイドルタイムはスタッフが休憩を取る時間であると共に、ディナータイムの仕込みや業務に関するミーティング、新メニューの試食、事務作業などに割ける貴重な時間です。 その意味では飲食店においてのアイドルタイムは必ずしもidle timeではありません。
カフェ、居酒屋などの場合
レストランなど食事の提供が主の一般飲食店においては14時～17時頃にアイドルタイムを向えますが、この時間帯にピークタイムを向えるカフェ、 営業時間が17:00～翌1:00など夜～深夜営業型に設定されている居酒屋など、業態によって有無や時間帯も異なります。
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