飲食店開業Glossary(用語集)|あ行|アイテム|鈴鹿御膳

アイテム

アイテム【item】(英 名詞)とは本来、事項、項目、品目などの範囲を意味しますが、日本で一般的に使われる場合には、本来の意味に加え、 例えばゲーム中に登場する「アイテム」が「道具」の意で用いられているように、カテゴリーではなく、品種を構成する「個々の商品」を指して用いられることも多い和製要素を含んだ単語です。

飲食店で用いられる場合にも、主にスタッフ間のやりとりの中で同様の傾向が見られ、レストランカフェなどの開業時には、 「パスタは何アイテム用意できる?」「ドリンクは○○アイテムずつ。」など品目の意で使われる一方で、「今日のおすすめのアイテムは?」といった使われ方をする場合には、 食材(カテゴリー)の中から「イトヨリの良いのが入っているよ」と個々の物品を期待して使われています。

尚「アイテムが増えれば、顧客満足度が得られる反面、仕込みやロス管理にコストが必要です」など コンサルタントが使う「アイテム」は概ね前者の意ですが、TPOに応じて使用します。

開業サポート 売上アップにつながる商品開発は
鈴鹿御膳にご相談ください

飲食店の開業支援のお申込みはこちら

鈴鹿御膳の新規開業支援パックは飲食店開業までの流れに沿って、すべてのタスクをコンサルタントが支援いたします。 また、レストランカフェ居酒屋などあらゆる飲食業態に対応した商品開発のサポートも承っています。 飲食店の独立開業に関するご質問は上記フォームよりおたずね下さい。

■guidance
飲食店の開業支援のことなら

鈴鹿御膳は名古屋市周辺や大阪・京都・三重など関西周辺エリアを中心に長期的に集客を図れる体質づくりを目的とした独立・開業支援を行っております。飲食店の開業を考えているけれど、初めての開業で何から取り組めば良いのか分からないと不安を感じている方、スムーズにオープンを目指したい方は、是非コンサルタントにご相談ください。ご依頼いただいた状況に応じて最適な人材を招集しサポート、その店舗だけの戦略で開業を目指します。もちろん売上アップなど開業後のサポートもお任せください。コンサルティング内容については、お気軽にお問い合わせいただけます。

鈴鹿御膳