カフェや居酒屋などの飲食店では、提供する料理はもちろん、お店のレイアウトも売上を左右する大切な要素になります。そのため、顧客を引きつけるレイアウトにしなければいけません。
まず、興味を引きつけるために外装や看板でお店の特徴や商品をわかりやすくアピールすることが大切です。それから入り口はなるべく広くとり、外からでも中の様子が見えるようにガラス張りにすると、お店に入ってみようという気持ちが生まれるでしょう。
店内のレイアウトでは料理がおいしく見えるように、雰囲気を演出するために、照明にこだわるのもポイントです。こうしたポイントを押さえることが、顧客誘引力を高めることにもつながります。
大阪で独立開業のお手伝いをしている鈴鹿御膳では、長期的に経営を安定させることのできるコンサルティングを行っております。異業種から飲食業へ参入、独立開業を目指す方のサポートもお任せください。
開業後も経営悪化を未然に防ぎ、売上アップ・集客アップにつながるプランで、成長を長期的に支えていきます。プランの対象地域は、大阪・京都を主とする関西圏、名古屋市を中心とする東海圏から関東圏の一部です。
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